SuaraBogor.id - Ingin membuat soto mie Bogor, namun masin bingung menyiapkan bumbu soto mie Bogor yang enak dan mudah? Simak ulasan berikut.
Soto mie salah satu kuliner khas Bogor yang disukai banyak orang. Rasa mie yang gurih bercampur kuah pedas membuat soto mie diminati.
Di Kota Bogor, banyak tempat makan yang menjual soto mie enak. Tapi, bagi Anda yang malas keluar rumah, bisa membuat soto mie sendiri.
Bahan dan bumbu soto mie Bogor mudah didapatkan. Tinggal meracik dan memasaknya untuk membuat hidangan soto mie lezat.
Baca Juga:Resep Tempe Goreng Kriuk Praktis, Lezat dan Garing Tahan Lama
Berikut bumbu dan cara membuat soto mie Bogor seperti dikutip dari Cookpad.
Bumbu soto mie Bogor:
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 buah cabe merah keriting
- 2 butir kemiri yang telah disangrai
- 1/2 sdt merica
- garam, gula dan kaldu bubuk (optional)
Bahan soto mie Bogor:
- 250 gr daging sandung lamur, dipotong kecil
- 2 keping mie urai/basah, lalu direbus dan dilumuri 1 sdm minyak
- 1/4 buah kol lalu diiris halus
- 1 batang sereh
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 ruas jari jahe
- 2 ruas jari lengkuas
- 2 batang daun bawang dan seledri
- Bawang goreng
- 1 butir tomat, dipotong kecil
- risol sesuai selera
- emping secukupnya
- jeruk nipis
Baca Juga:Iis Dahlia Bocorkan Resep Awet Muda: Rajin Silaturahmi
Cara membuat soto mie Bogor:
- Tumis bumbu halus, lengkuas, jahe, sereh, daun salam dan daun jeruk sampai harum
- Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan lengkuas, jahe, sereh, daun salam dan daun jeruk
- Untuk membuat kuah, bumbu yang ditumis pindahkan ke panci, lalu masukkan daging potong dan beri air secukupnya.
- Rebus sampai daging empuk.
- Tata mie, kol, tomat, risol di mangkuk.
- Siram kuah soto ke mangkuk kemudian taburi bawang goreng, emping di atasnya.
- Tambah sambal, kecap dan jeruk nipis sesuai selera.
