SuaraBogor.id - Bupati Bogor Ade Yasin perkenalkan enam menu makanan tradisional jelang perayaan Hari Jadi Bogor (HJB) ke-539 di Danau Ecopark LIPI Cibinong.
Ade Yasin juga mengajak kepada masyarakat Kabupaten Bogor untuk galakkan 'Gerakan Cinta Makanan Tradisional Bahan Pangan Lokal'.
Khususnya generasi muda kata Ade Yasin, untuk mendukung eksistensi makanan tradisional namun dengan inovasi dan olahan modern.
"Ini adalah salah satu cara untuk mendorong eksistensi kuliner tradisional serta menempatkannya sejajar atau bahkan lebih tinggi dari kuliner asing. Ini penting untuk memperkuat identitas budaya lokal," katanya, dilansir dari Ayobogor.com -jaringan Suara.com, Jumat (28/5/2021).
Baca Juga:6.540 Kotak Kontak Listrik Tak Sesuai SNI Dimusnahkan
Gerakan cintai makanan tradisional ini turut didukung oleh eksportir minyak kelapa sawit Apical, mereka turut menciptakan resep kuliner sehat. Termasuk juga inovatif berbasis kelapa sawit berkelanjutan dengan memanfaarkan pangan lokal, seperti ubi, bengkuang dan talas.
Senior Manager Ideas Apical, Fajar Marhendra, menyatakan pihaknya telah menyiapkan enam resep kuliner khas Kabupaten Bogor dengan menggandeng Chef Chandra Yudaswara.
“Kami telah menciptakan enam resep berbahan dasar pangan lokal Bogor yang telah kami olah. Namun dengan cita rasa khas Bogor yang tidak hilang," tuturnya.
"Resep-resep tersebut kami namakan chiffon ubi, pia kelereng, puff pastry bengkuang, puff pastry soto mie Bogor. Roti ombak ubi, dan mendut Cibinong yang juga kami tampilkan secara langsung dalam demo masak,” tutupnya.
Baca Juga:Pemkab Bogor Didatangi KPK, Ketua Dewan: Jadikan Momentum untuk Berbenah
