SuaraBogor.id - Setiap daerah pasti memiliki makanan dan minuman yang khas. Di Kabupaten Cianjur, Jawa Barat terdapat Rogan soup atau Roti Dawegan atau daging kelapa muda.
Makanan khas Cianjur ini, selalu menjadi takjil favorit dan sering dicarai masyarakat saat bulan ramadan tiba karena memiliki citarasa yang istimewa.
Rogan soup yang terbuat dari roti, kelapa muda, kolang kaling, kacang ijo, gula putih, garam, kemudian disiram dengan santan dan susu, untuk menambah aroma ditambahkan daun pandan.
Bahan-bahan tersebut kemudian dibungkus dengan daun pisang lalu dikukus dengan panci diatas api sedang sekitar 20-25 menit. Selasa (5/4/2022).
Baca Juga:5 Hal Sederhana untuk Selangkah Lebih Baik di Bulan Ramadan
Proses tersebut dilakukan hingga daun pisang yang membungkusnya berubah warna. Setelah matang, barulah Rogan baru dapat disajikan.
Rogan soup dapat disantap saat masih hangat, juga bisa dimasukan kedalam lemari es terlebih dulu pun enak untuk dijadikan makanan pembuka saat bulan ramadan.
Mpat Kurniawati (53) merupakan sosok yang telah memperkenalkan Rogan Soup kepada masyarakat Cianjur dan luar daerah.
Mpat mengaku, Rogan Soup sendiri merupakan resep yang diberikan keluarga secara turun termurun. Sedangkan ia memulai usaha tersebut dimulai sekitar 2010 lalu.
"Kalau resep dari keluarga, awalnya coba-coba, namun banyak yang suka, dan alhamdulillah masih berjalan sampai sekarang," ucapnya.
Baca Juga:4 Tips Glow Up Selama Ramadan
Semenjak itulan Rogan Soup muali terkenal dan sering dijakan santapan masyarakat Cianjur saat berbuka puasa. Kini Rogan Soup mulai dikenal juga dibeberapa daerah seperti Bandung dan Sukabumi.
Ia mengatakan, saat ini sejumlah pelanggan dari beberapa wilayah seperti Bandung, Sukabumi dan Cisarua sudah mulai memesan Rogan Soup untuk dijual kembali.
"Beberapa hari sebelum puasa, mereka sudah mulai memasannya, kebanyakan mereka merupakan reseller. Biasanya sebanyak 300 hingga 400 bungkus terjual setiap harinya," katanya.
Menurutnya, hampir setiap hari menjulan rogan sopu dikedai miliknya. Satu bungkus rogan soup dijual dengan harga Rp 14 ribu.
Sementata itu, Rani seorang pembeli mengaku, sering membeli rogan soup untuk dijadikan makanan pembuka di bulan ramdan.
"Sudah sering beli, tidak hanya bulan puasa aja, hari-hari biasa juga sering membelinya, karena rasanya enak, manisnya pun sedang, jadi memang cocok dijadikan makanan saat berbuka puasa," ucapnya.
