SuaraBogor.id - Merayakan Idul Adha identik dengan momen istimewa menyantap hidangan daging kurban. Namun, di balik kelezatannya, konsumsi daging berlebihan dalam waktu singkat dapat menimbulkan risiko kesehatan.
Menurut Prof. Ali Khomsan, Guru Besar Pangan dan Gizi Institut Pertanian Bogor (IPB), batas aman konsumsi daging saat Idul Adha adalah sekitar 60-70 gram per sekali makan, dengan total maksimal 3 porsi makan per hari.
Jumlah ini setara dengan 3 iris tipis daging sapi atau domba, yang kira-kira seukuran setengah irisan roti.
Meski tergoda dengan limpahan daging kurban, menjaga konsumsi daging dalam batas wajar sangat penting untuk menghindari lonjakan kolesterol dan tekanan darah tinggi.
Baca Juga:Ayu Ting Ting Rindu Orang Tua di Momen Idul Adha, Suasana Beda Tanpa Ayah dan Ibu
Berikut beberapa tips dari Prof. Ali Khomsan untuk menikmati daging kurban dengan lebih sehat:
1. Perhatikan Porsi Makan:
Konsumsi 60-70 gram daging per sekali makan, maksimal 3 porsi per hari.
Gunakan alat ukur seperti gelas takar atau timbangan untuk membantu mengontrol porsi.
2. Pilih Daging Rendah Lemak:
Baca Juga:32.000 Hewan Kurban Semarakkan Idul Adha di Depok, Transaksi Capai Rp289 Miliar
Batasi konsumsi daging berlemak tinggi seperti daging kambing giling atau iga.
Pilih bagian daging yang lebih rendah lemak seperti daging sapi sirloin atau dada ayam.
3. Olah dengan Cara Sehat:
Hindari menggoreng daging. Pilih metode memasak yang lebih sehat seperti merebus, membakar, atau mengukus.
Gunakan sedikit minyak saat memasak.
Buang lemak berlebih sebelum mengolah daging.
4. Kombinasikan dengan Sayuran Hijau:
Sayuran hijau kaya akan vitamin C yang bertindak sebagai antioksidan, membantu menetralisir radikal bebas dari lemak daging.
Konsumsi salad sayur segar atau tumis sayuran sebagai pendamping hidangan daging.
5. Manfaatkan Rempah-rempah:
Memasak daging dengan rempah-rempah seperti cabai atau keluak dapat membantu mengurangi dampak negatif lemak jenuh karena kandungan antioksidannya.
6. Perhatikan Kondisi Kesehatan:
Bagi individu dengan riwayat penyakit tekanan darah tinggi atau kolesterol tinggi, konsultasikan dengan dokter atau ahli gizi untuk mendapatkan panduan konsumsi daging yang lebih tepat.
7. Konsumsi Daging Secara Bertahap:
Tidak perlu terburu-buru menghabiskan seluruh daging kurban dalam waktu singkat.
Bagi daging menjadi beberapa porsi dan simpan di dalam freezer untuk dinikmati di kemudian hari.
8. Lakukan Aktivitas Fisik:
Seimbangkan konsumsi daging dengan aktivitas fisik yang cukup untuk membantu membakar kalori dan menjaga kesehatan tubuh.
Dengan mengikuti tips di atas, Anda dapat menikmati hidangan daging kurban Idul Adha dengan lebih sehat dan tanpa rasa khawatir. Ingatlah, kunci utama adalah menjaga konsumsi daging dalam batas wajar dan memperhatikan cara pengolahannya.
Mari jadikan momen Idul Adha ini sebagai momen untuk merayakan kebersamaan dan menjaga kesehatan dengan pola makan yang seimbang.
