Cerita Heroik SPPG Aceh 'Survival Mode' Ganti Menu Umbi-umbian di Tengah Kepungan Banjir

SuaraBogor.id - Bencana banjir bandang yang meluluhlantakkan wilayah Aceh, Sumatera Utara, dan Sumatera Barat pada awal Desember 2025 ini menyisakan cerita perjuangan yang menggetarkan hati.

Di tengah kepungan air bah yang memutus akses logistik, Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) di bawah naungan Badan Gizi Nasional (BGN) dipaksa masuk ke dalam survival mode.

Ketika stok beras menipis dan pasokan gas elpiji menghilang dari pasaran, para pejuang gizi ini tidak menyerah. Mereka memutar otak, menggali kearifan lokal demi memastikan asap dapur tetap mengepul untuk warga terdampak.

Kepala Regional SPPG BGN Aceh, Mustafa Kamal, tak kuasa menahan kesedihannya melihat kondisi di lapangan. Kelangkaan bahan pokok menjadi pukulan telak.

Namun, ia mendorong para pengelola SPPG untuk berkreasi memanfaatkan apa yang disediakan oleh alam sekitar.

“Kami sedang berupaya untuk mengganti menu dengan menu lokal karena bahan pangan untuk SPPG-SPPG ini mengalami kelangkaan,” ungkap Kamal, Rabu pagi (3/12/2025).

Nasi yang biasa menjadi menu utama kini mulai digantikan dengan sumber karbohidrat lain yang lebih mudah didapat di kebun warga, seperti umbi-umbian, jagung, dan kacang-kacangan. Untuk protein, mereka mengandalkan tahu, tempe, serta ikan air tawar hasil budidaya kolam warga yang melimpah di wilayah Aceh Barat, Bireun, dan Pidie.

“Bahan makanan lokal ini tersedia di wilayah Aceh Barat, Bireun, dan Pidie,” tambahnya optimis.

Masalah tidak berhenti pada bahan makanan. Energi untuk memasak pun krisis. Estimasi pemulihan pasokan gas membutuhkan waktu 1 hingga 2 bulan. Tidak mau menunggu lama, SPPG berkolaborasi dengan Dinas ESDM Aceh untuk beralih ke energi alternatif Briket Batu Bara.

Baca Juga: Banyumas Paling Lambat, Nanik Sudaryati Ancam Tutup SPPG yang Membandel

“Kemarin kami sudah bertemu ESDM Aceh yang menawarkan briket batu bara,” kata Kamal. Langkah ini menjadi bukti adaptabilitas tim di lapangan dalam menghadapi situasi ekstrem.

Dampak terparah dirasakan di Kabupaten Bireun. Laporan Tim Deputi Pemantauan dan Pengawasan (Tauwas) BGN menyebutkan bahwa 19 SPPG terpaksa berhenti beroperasi total karena ketiadaan air bersih dan listrik yang tidak stabil.

“Penyebab utama karena di wilayah Kabupaten Bireun telah terjadi kelangkaan bahan baku, gas, air bersih dan listrik,” bunyi laporan tim yang dipimpin Letjen TNI (Purn.) Dadang Hendrayuda.

Namun, sebelum lumpuh total, 21 SPPG di Bireun sempat melakukan aksi heroik. Karena sekolah diliburkan, sasaran program Makan Bergizi Gratis (MBG) dialihkan dari siswa ke masyarakat korban bencana.

Data penyaluran bantuan di Bireun sangat fantastis sebelum operasional terhenti:

• 26 November: 62.826 paket.
• 27 November: 30.261 paket.
• 28 November: 37.180 paket.
• 29 November: 38.668 paket.

“Sementara pada 29 November 2025 dikirimkan 38.668 paket bantuan,” rinci Mustafa Kamal.